Levadura Lallemand Windsor 11g

La LalBrew® Windsor es una levadura ale inglesa tradicional, ideal para cerveceros que buscan cervezas afrutadas, suaves y con cuerpo redondo. Su perfil esterificado característico aporta notas frutales equilibradas y un ligero carácter a levadura fresca, reproduciendo fielmente el estilo de las ales británicas clásicas.

Gracias a su atenuación media y a que no consume maltotriosa, Windsor produce cervezas con mayor cuerpo y dulzor residual, lo que la hace perfecta para estilos maltosos y de graduación alcohólica moderada.

Características principales

• 🍎 Perfil frutal y esterificado típico inglés

• ⚡ Fermentación rápida, lista en ~3 días

• 🍺 Atenuación media, ideal para cervezas equilibradas

• 🧽 Baja floculación, aporta carácter tradicional

• 🍞 Mayor cuerpo y dulzor residual (no metaboliza maltotriosa)

• 🌡️ Rango óptimo de fermentación: 15–22°C

Ideal para elaborar

• Mild Ale

• Bitter

• Irish Red Ale

• English Brown Ale

• Porter

• Sweet Stout

• Pale Ale inglesas tradicionales

Especificaciones microbiológicas

• Células vivas ≥ 5 x 10⁹ por gramo

• Sólidos 93–97%

• Contaminación microbiológica mínima

• Probada bajo estándares ASBC y EBC