Levadura Lallemand Voss Kveik 11g

La LalBrew Voss™ Kveik es una levadura tradicional noruega única, perfecta para cerveceros que buscan fermentaciones extremadamente rápidas, tolerancia a altas temperaturas y cervezas limpias sin necesidad de control térmico estricto.

La cepa LalBrew Voss™ fue obtenida de Sigmund Gjernes (Voss, Noruega), quien ha mantenido esta cultura utilizando métodos tradicionales desde la década de 1980 y la compartió generosamente con la comunidad cervecera. LalBrew Voss™ soporta un amplio rango de temperaturas de fermentación, entre 25°C y 40°C, con un rango óptimo muy alto de 35–40°C.

Dentro de su rango óptimo se logran fermentaciones extremadamente rápidas, alcanzando atenuación completa típicamente en 2–3 días. El perfil de sabor es consistente en todo el rango de temperatura: neutro, con sutiles notas frutales de naranja y cítricos.
La floculación es muy alta, produciendo cervezas claras sin necesidad de filtración ni coadyuvantes de proceso.

Características principales

• 🚀 Fermentación ultra rápida: 2–3 días en rango óptimo

• 🔥 Excelente desempeño a altas temperaturas (hasta 40°C)

• 🍊 Perfil neutro con sutiles notas de naranja y cítricos

• 🧽 Floculación muy alta, cervezas claras sin filtrar

• 🌡️ Rango de fermentación: 25–40°C

• 🧪 Diastaticus indetectable

• 🇳🇴 Cepa Kveik tradicional de Noruega

Ideal para elaborar

• Pale Ale

• IPA

• NEIPA

• Blonde Ale

• American Ale

• Cervezas de rápida rotación

• Cervezas en climas cálidos o sin control de temperatura

Ventajas clave

• Reduce drásticamente tiempos de fermentación

• Menor necesidad de control térmico

• Alta eficiencia y repetibilidad

• Ideal para producción comercial y homebrewing