Nutriente EXTRAFERM D'TOX 100g

Detoxificación avanzada para mostos y vinos

Extraferm® D’tox es un producto a base de cortezas de levadura con alto poder adsorbente, diseñado para eliminar compuestos tóxicos e indeseables presentes en mostos y vinos, mejorando significativamente las condiciones de fermentación alcohólica y maloláctica.

Gracias a su elevada capacidad de adsorción, Extraferm® D’tox elimina ácidos grasos de cadena media, conocidos por inhibir el desarrollo de levaduras y bacterias lácticas, y es capaz de reducir de forma efectiva contaminantes como Ocratoxina A (OTA), anisoles responsables del TCA y ftalato de dibutilo, con reducciones superiores al 50 %, sin afectar las cualidades organolépticas del vino.

Beneficios clave

✔ Mejora las condiciones de fermentación al adsorber compuestos inhibidores
✔ Favorece fermentaciones alcohólicas y malolácticas más seguras
✔ Fuente natural de ergosterol, aumenta la resistencia de las levaduras al alcohol
✔ Mejora parámetros analíticos del vino
✔ Sedimentación rápida, permitiendo trasiegos eficientes

Composición

• 100 % cortezas de levadura (Saccharomyces cerevisiae)

Modo de uso y aplicaciones

📌 Preparación: suspender en 10 veces su peso en volumen de agua y homogeneizar el tanque mediante remontado.

Usos recomendados:

- Tratamiento preventivo en mostos

• Dosis: 20 g/hL

• Añadir antes del inicio de la fermentación.

- Fermentaciones lentas

• Dosis: 30 – 40 g/hL

- Paradas de fermentación

• Dosis: 40 g/hL

• Añadir al vino para adsorber ácidos grasos inhibidores y reiniciar con una levadura adecuada.

- Vinos contaminados (OTA, anisoles, ftalatos)

• Dosis: 20 – 40 g/hL

• Analizar tras 24 horas de contacto.

• Los mejores resultados se obtienen repitiendo el tratamiento dos veces consecutivas.

📜 Dosis máxima autorizada en la UE: 40 g/hL (Reglamento CE 606/2009)

Resultados comprobados

Ensayos muestran reducciones significativas de:

• Ocratoxina A (OTA)

• TCA, TeCA y otros anisoles

• Ftalato de dibutilo

Todo ello respetando aromas, color y perfil sensorial del vino, gracias al proceso exclusivo HALO® (Alta Adsorción – Bajo Olor)