NUTRIENTE DE LEVADURA POTENCIADOR DE LA INTENSIDAD Y LONGEVIDAD DE LOS
AROMAS DE LOS VINOS ROJOS
Natuferm ® Fruity es un autolisado de levadura seleccionado por su riqueza en aminoácidos, que son los precursores de los ésteres aromáticos producidos durante la fermentación alcohólica. La presencia de ergosterol es un valor añadido, ya que este lípido es fundamental para la levadura al proteger su membrana y asegurar la capacidad de absorción de aminoácidos para la producción de ésteres.
PROPIEDADES:
- Proporciona nitrógeno orgánico, forma eficiente de YAN para asegurar la fermentación
- Rico en ergosterol para preservar la fluidez de la membrana de las levaduras y
su viabilidad hasta el fin de la fermentación
- Naturalmente rico en vitaminas
- Naturalmente rico en aminoácidos, precursores de ésteres
- Tendencia a conservar PDMS, dependiendo de la cepa de levadura utilizada, que
aumenta la longevidad aromática y mejora la calidad de los vinos.
- La fermentación eficiente gracias a Natuferm Fruity evita la formación de aromas a reducción
- Fácil de usar.
DOSIS Y MODO DE EMPLEO:
- Dosis recomendada: 20-40 g/hl según el contenido inicial de nitrógeno en el mosto.
- Se debe añadir al inicio de la fermentación alcohólica, durante la inoculación
del mosto con la levadura
- Modo de empleo: Disolver Natuferm Bright en 10 veces su peso en mosto.
