Levadura Lallemand Nottingham 11g

La LalBrew® Nottingham es una levadura ale inglesa reconocida por su rendimiento excepcional y capacidad para adaptarse a una enorme variedad de estilos. Su perfil neutro y limpio, junto con una fermentación rápida y eficiente, la convierte en una de las cepas más versátiles para cerveceros artesanales.

Es ideal tanto para ales tradicionales inglesas como para estilos modernos que requieren una base limpia que deje brillar el carácter del lúpulo o de la malta.

Características principales

• ⚡ Fermentación vigorosa, lista en ~4 días.

• 🔥 Alta atenuación para cervezas más secas y de final limpio.

• 🧽 Alta floculación, facilita el aclarado natural.

• 🌾 Perfil neutro a ligeramente frutal, perfecto para una amplia variedad de estilos.

• 🧪 Tolerante al estrés, adecuada para cervezas de alta densidad, ácidas o con condiciones exigentes.

• 🌡️ Rango de temperatura excepcional: 10°C – 22°C.

Ideal para elaborar

• Pale Ale

• Amber Ale

• Porter

• Stout

• Barleywine

• Golden Ale

• Kölsch

• Cervezas tipo Lager (a bajas temperaturas)

• IPA e Imperial Stout

• Cervezas de alta graduación

Especificaciones microbiológicas

• Células vivas ≥ 5 x 10⁹ por gramo

• Sólidos 93–97%

• Contaminación microbiológica extremadamente baja

• Probada bajo estándares ASBC y EBC