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DESCRIPCION:
La solución para las lagers afrutadas y lupuladas
Levadura de cerveza de fermentación baja originaria de Berlín, Alemania. SafLager S-23 recomendada para la producción de cervezas lagers más afrutadas y esterificadas. Su perfil proporciona cervezas con buena longitud en boca.
Dosis / Temperatura
80 a 120 g/hl idealmente a 12°C – 18°C
Total ésteres: Bajo
Alcoholes sup. totales: Bajo
Atenuación aparente: 80 - 84%
Tiempo de sedimentación: Rápida
Tolerancia al alcohol: 9-11%
Ingredientes: Levadura (Saccharomyces pastorianus), Emulgente: E491 (Monoestearato de sorbitán)
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