Levadura FERMIVIN IT61 (500g ) Intensas notas tropicales

Fermivin®  IT61 favorece la expresión aromática (incluso en variedades neutras) y la complejidad de los vinos blancos y rosados. Da lugar a una significativa producción de aromas, como ésteres etílicos, y también de tioles en aquellas variedades que contienen precursores. Los aromas se describen como pomelo, frutas tropicales y piña. También contribuye a un amplio volumen en boca, especialmente cuando se realiza una fase de contacto con las lías. Se recomienda para fermentaciones tanto en depósito como en barrica. 

CARACTERÍSTICAS:

• Para primera o segunda fermentación
• Resistencia al alcohol 14.5%

RECOMENDADO PARA:

• Vinos aromáticos frescos y complejos

ATRIBUTOS DEL AROMA:

• Notas cítricas, picantes muy intensas y limpias, con una nota dominante de pomelo.
• Buena entrada en la boca, final largo y persistente

DOSIS:

20g por cada 100 litros