Levadura SafLager W-34/70 (gramo)

LA LEVADURA LAGER FUERTE Y ROBUSTA, IDEAL PARA CERVEZAS NEUTRALES

Una cepa SafLager™ W-34/70 permite la elaboración de cervezas con un buen equilibrio de aromas florales y afrutados y brinda sabores limpios y cervezas muy bebibles.

Características técnicas:

1. Clasificación de la cepa: Saccharomyces cerevisiae (Saccharomyces pastorianus) emulsionante E491
2. Rango de temperatura recomendado: 12 °C a 18 °C
3. Atenuación: (80 – 84%)
4. Pureza: > 99.9 %
5. Viabilidad de las células de levadura:  6.0 *10⁹ cfu/g
6. Bacterias de ácido láctico: < 1 cfu /6.0*10⁶ yeast cell 
7. Bacterias del ácido acético: < 1 cfu /6.0*10⁶ yeast cell
8. Total de bacteria: < 1 cfu /10⁶ yeast cell
9. Tolerancia al alcohol: 9-11%

Instrucciones de uso: espolvoree directamente sobre el mosto. Para mejores resultados, fermenta a 12-18 grados C°

Uso de 80 a 120 g/hl