Nutriente EXTRAFERM D'FEND 100g

Protección antioxidante para vinos blancos y rosados

La oxidación es uno de los principales riesgos en la elaboración y crianza de vinos blancos y rosados. Extraferm® D’fend es un derivado de levadura con acción antioxidante, desarrollado en colaboración con el Institut Universitaire de la Vigne & du Vin (IUVV) de Francia, que garantiza la estabilidad oxidativa del vino sin afectar su perfil sensorial.

Gracias a su riqueza en compuestos nucleófilos antioxidantes, Extraferm® D’fend permite preservar la frescura y el carácter afrutado del vino en el tiempo, manteniendo aromas limpios y una boca redonda, amplia y persistente

Beneficios clave

✔ Protege vinos blancos y rosados frente a la oxidación
✔ Efecto protector inmediato y a largo plazo, incluso durante la crianza
✔ Mantiene aromas francos, frescos y demostrables en el tiempo
✔ Aporta redondez, amplitud y persistencia en boca
✔ Ideal para vinos con bajo contenido de SO₂ o sin SO₂

Composición

Mezcla de derivados de levadura (Saccharomyces cerevisiae) rica en compuestos antioxidantes:

• 80 % levadura inactivada

• 20 % levadura autolisada

Resultados comprobados

Ensayos realizados que Extraferm® D’fend reduce significativamente la formación de aldehídos de oxidación, manteniendo la calidad aromática y sensorial del vino durante varios meses de conservación