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Enzima péctica o pectinaza
Se utiliza para reducir el efecto de nubosidad de las pectinas cuando se usa fruta en su cerveza, vinos o hidromiel. Mezcle 2 cucharaditas con agua fría y agregue a 5 - 6 galones de mosto antes del inicio de la fermentación. Debe agregarse una vez se haya enfriado el mosto.
BENEFICIOS
- Ayuda a clarificar las cervezas, vinos o hidromiel rompiendo las cadenas de pectina que nublan el mosto.
- Reduce el efecto de "Pectin Haze" dejando un producto brillante y transparente.
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