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Levadura en sobre de 11.5g
La SafAle WB-06 (Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus)
Levadura de la marca Fermentis especialmente seleccionada para la fermentación de cervezas de trigo. Produce sabores con fenoles y ésteres propios de las cervezas de trigo. Permite fermentar con un buen grado de suspensión.
Características técnicas:
Temperatura de fermentación: entre 12 y 25 grados, (entre 18 y 24 grados para una activación óptima)
Para conseguir aromas a clavo: no superar los 22 grados. Para conseguir aromas a plátano, fermentar por encima de 23 grados.
Fermentación: Alta
Perfil aromático: Afrutado/ especiado.
Estilos de cervezas: Wheat Bier, Weizen Bier.
Se recomienda conservar el producto en nevera aunque puede mantenerse a temperatura ambiente hasta 3 meses sin afectar sus cualidades.
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